만들기

1. 애호박을 3cm 길이로 잘라 속을 파내어 컵을 만든 다음끓는소금물에 2분 정도 살짝 데쳐 낸다.
2. 쇠고기와 불린 표고 버섯을 채썰어 양념장에 조물 조물 무쳐 볶는다.
3. 계란 지단을 부쳐 채썬다
4. 데친 애호박에 쇠고기, 표고 버섯, 계란 지단을 채워 넣고 전분 가루를 뿌리고 찜통에 넣어 전분 가루가 투명해질 때까지 약 5분간 찐다.
5. 실고추로 장식한 후 겨자장과 잣가루를 뿌려 낸다.

크랩 호박선

재료 준비

• 애호박 2개, 크랩 100g, 요리술 1tsp, 참기름 약간


• 겨자장- 갠 겨자 1tsp,식초 1Tbsp,설탕 2tsp,소금 ½ tsp,참기름1tsp, 후춧 가루 조금


• 기타- 다진 잣 약간, 실 고추 약간

  만들기

1. 애호박을 3cm 길이로 잘라, 속을 파내어 컵을 만든 다음 끓는 소금물에 2분 정도 살짝 데쳐 낸다.
2. 잘게 찢은 크랩에 맛술 1tsp을 넣고 버무린 후 참기름 1tsp을 두른 팬에 살짝 볶는다.
3. 데친 애호박에 (2)의 크랩을 채워 넣고 전분 가루를 뿌리고 찜통에 넣어 전분 가루가 투명해질 때까지 약 5분간 찐다.
4. 겨자장과 잣가루를 뿌려 낸다.