아침 저녁으로 선선해지자 이젠 시원한 음식이 아닌
따뜻한 음식이 먹고 싶어 진다.
오늘은 새우와 관자에 매콤한 고추를 넣어 파스타를 만들어 보았다.
스파게티하면 토마토소스로 빨갛게 해 먹는 것인 줄만 알았었는데
언제부턴가 우리 집에서는 토마토나 크림소스가 아닌 그냥 하얀
내 식대로의 파스타가 더 인기가 있어졌다.
환절기 또 다른맛의 파스타로 가족의 건강을 지켜보면 어떨까.
재료 준비
§ 새우 12개
§ 관자 12개
§ 스파게티 4인분
§ 마늘 4톨
§ 붉은 피망 ¼ 개
§ 청 고추 2개
§ 다진 파슬리 1Tbsp
§ 요리술 1Tbsp
§ 올리브 오일 2Tbsp
§ 소금 약간
<만들기>
1. 새우와 관자를 소금물에 씻어 물기를 없앤다.
2. 붉은 피망과 청고추, 파슬리를 다져 놓는다.
3. 마늘을 저며 썬다.
4. 스파게티 삶기–끓는 물에 소금과 오일을 약간 넣고 스파게티를 삶아 건져 놓는다.
5. 달군 팬에 올리브 오일을 두른 후 다진 마늘, 다진 붉은 피망과 청고추를 넣고 볶다가 손질한 새우와
관자를 넣고 익힌다. 갈릭 솔트와 후추로 간한다.
6. 삶아 놓은 스파게티를 5에 넣어 같이 볶은 다음 파슬리를 뿌려낸다.
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