어느새 쌀쌀해진 날씨와 분위기에 딱 어울리는 이 요리는 늘 먹는 소박한
불고기가 아닌 형형색색의 야채를 같이 꽂아 화려함이 묻어나는 꼬치구이.
또 맛과 영양의 밸런스와 정갈하게 예쁜모양이 초대요리로도 손색이 없다.
특히 달콤한 고기의 맛이 매력인 불고기를 좋아하는 외국인의 입맛을
사로잡기에도 이보다 더 좋은 요리가 있을까?
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<만들기> 1. 쇠고기를 적당한 크기로 자른다. 2. 흑설탕 2Tbsp과 물 3Tbsp을 잘 섞은 후 소고기에 밑간한다. 3. 불고기 양념장 만들기 – 간장,생강즙, 다진 마늘, 다진 파, 참기름, 후춧 가루, 통깨를 섞어 만든다. 4. 밑간해 둔 소고기에 ③의 양념장을 넣고 30분 이상 재운다. 5. 양파, 붉은 피망, 호박을 쇠고기와 비슷한 크기로 잘른다. 6. 야채를 기름 두른 팬에 살짝 볶다 소금간을 한다. 7. 꼬치에 재워둔 쇠고기와 야채를 모양나게 꽂는다. 8. 그릴에 구워 낸다.
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