참 유행을 이리도 못탈수가 ㅋㅋ 항상 뒷북치는 아줌마입니다
이제야 르뱅쿠키레시피를 올려드리네요
너무 맛있어서 이웃분들과 많이 나눠 먹었던 레시피입니다
그 특별한건 없어요 초코칩 쿠키가 뭐 다 거기서 거기쟎아요
르뱅베이커리 쿠키의 재료들을 보니 심플하더라구요
다만 거의 모든 다른 초코칩쿠키에 들어가는 베이킹소다가 빠져있었다는거 !
베이킹 파우더만 들어가더라구요
르뱅베이커리 영상을 보니 심지어 바닐라액도 안넣던데 ...편집자가 빠뜨린건지도요
쿠키와 스콘의 중간어딘가 쯤의 질감과 맛
확실히 팬닝양이 많으니 (6온스 :170g 어마어마하죠?) 두께도 크기도 큽니다 커!
각자의 오븐에 맞게 굽는 시간 잘 조절해주면 겉빠 속촉으로 구우실 수 있습니다
저는 냉동고에 잠자고 있던 셀프라이징 밀가루를 사용했는데 정말 겉이 너무 바삭하고 안은 촉촉한게
제 입맛에 너무 맛있었어요
셀프라이징 밀가루 있으시다면 베이킹파우더와 소금 생략하시고 밀가루의 양만큼 사용하시면 됩니다
일반 중력분과 베이킹파우더 소금을 넣고 만든것보다 제 입맛에는 셀프라이징 밀가루를 사용했던게 더 맛있었어요
6온스(oz) :170g 짜리 반죽 7개분입니다
1C=240ml 미국식계량컵
Unsalted Butter 무염버터 226g :1C
Sugar 흰설탕 100g : 1/2C
Light brown Sugar 황설탕 150g : 3/4C
Egg 계란(L) 2ea
Vanilla 바닐라액 1t - 2t
Self rising Flour 셀프라이징 밀가루 300g : 2+1/4C
(AP Flour 중력분 300g : 2+1/4c + B.P 베이킹파우더 2t + Salt 소금 0.5t으로 대체)
Semi Sweet Chocolate chips 세미스윗초콜렛칩 170g -340g : 1 - 2C (저는 170g 사용했어요)
Chopped Walnuts 다진 호두 130g - 190g : 1 - 1+1/2C (저는 150g 사용했어요)
*** 반죽이 좀 질어요 가정용 오븐을 쓰신다면 냉장이나 냉동휴지해서 구우시는게 퍼지지 않을꺼에요
과정은 영상 참고해주세요
우녹스(Cadco) 오븐 325F(165C)에서 17분 구웠습니다
일반오븐은 375F(180-190C) 정도의 높은 온도로 구우시고 시간은 열세기에따라 조절하세요
사실 170g의 팬닝양 너무 크더라구요
100g 이 가장 적당했어요
굽는 시간은 13-15분정도 걸렸구요 (오븐열세기에따라 달라짐)
저는 냉장이나 냉동휴지없이 바로 구웠지만 반죽이 진 편이라서 휴지해서 구우신다면 더 볼륨감이 좋게 나올꺼에요
온도와 시간 잘 조절해서 구워보세요
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