콘플레이크 머쉬멜로 쵸코칩 쿠키

뉴욕에서 유명하다는 Momofuku milk bar의 주인장 Christina Tosi의 쿡북에 나온 레시피랍니다

한동안 미국 블로거 사이에서 인기만발이었지요 ㅎㅎ

콘플레이크가 들어가 크런치한 식감이 아주 매력적인 쿠키입니다

제 입맛엔 너무 달아 설탕을 좀 줄이고 구워요...너무 단것 싫어하신다면 조금 줄이셔도 좋을듯합니다

또 너무 줄이시고 맛없다고 저한테 뭐라그러시기 없기요 ㅎㅎ

머쉬멜로가 들어가 몇일이 지나도 아주 촉촉한 쿠키이기도 합니다

Momofuku milk bar's 콘플레이크 머쉬멜로 쵸코칩 쿠키

1컵=240ml

점보싸이즈(1/3컵으로 계량)로 12-15개정도 나옵니다

실온버터 1컵

설탕 1+1/4컵

황설탕 2/3컵

계란 1개

바닐라액 1티스푼

중력분 1+1/2컵

베이킹소다 1/4티스푼

베이킹 파우더 1/2티스푼

소금 1+1/4티스푼

콘플레이크 3컵(달지않은것을 쓰세요)

미니 쵸코칩 2/3컵

미니 머쉬멜로 1+1/4컵

쿠키도우 만드는 과정은 다들 아실테니 간단 설명합니다

버터와 설탕을 크림화합니다

어느정도 볼륨이 나면 계란과 바닐라액을 넣고 더 볼륨이 나도록 휘핑하세요

중력분+소금+베이킹파우더+베이킹소다를 훌훌 다른볼에 섞어

크림화한 버터믹스에 넣고 살짝 마른가루가 보이지 않을 정도만 섞어줍니다

콘플레이크를 넣고 섞어요

어느정도 잘 섞였다 싶으시믄

쵸코칩과 머쉬멜로를 넣고 섞으세요

저는 미니쵸코칩이 없어서 일반 쵸코칩으로 했구요

시리얼도 단것만 있어서 설탕 많이 줄였습니다 ㅠㅠ ㅎㅎ

오호호호호 반죽이 그럴싸~~하게 땟깔이 곱기도 하네요 ㅎㅎ

그럼 여기서 중요 뽀인트

적당한 팬에

쿠키 스쿱이나 계량컵으로 계량해서 동그랗게 빚어

나란히 나란히 놓아주구요

(살짝 눌러주셔도 되요 )

잘 밀폐해서 냉장고에 1시간 이상(일주일까지 괜챦대요) 두세요

나중에 구우실꺼면 1시간 넣어두셨다가

지퍼백에 넣어 냉동해두셨다가 드시고 싶으실때 구워드셔도 좋겠지요

이과정을 생략하시믄

넙대대~~~~~ 퍼져 볼품없는 쿠키를 만나시게 됩니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

저도 성질이 급해서 얼렁 구웠더니 저런 못생긴 쿠키가 나왔어요 ㅋㅋㅋㅋ

사이사이 공간 충분히 두시고 팬닝하시고요

375(190)도에서 18분정도 구우시믄 됩니다

시간은 봐가면서 조절하시믄 좋겠지요

너무 넙대대 퍼지지않게 보시믄서 시간조절하세요

충분히 식히신후에 식힘망으로 옮기세요

이건 완전 중독입니다

조심하세요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

살쪘다고 아무리 저한테 뭐라해도 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 소용없다는 말쌈 ㅋㅋㅋㅋ

시간 진짜 빨라요 벌써 2012년도의 마지막 날이라니...ㅠㅠ

새해 복 많이 받으시구요

내년에는 행복한 일들만 가정에 가득하시길 기도합니다