치즈케익에 눈이 온것같지 않아요? ㅎㅎ

 교회분들과의 조촐한 크리스마스 파티에 준비한 치즈케익 입니다

두판 구워서 한판은 식구들 먹이고요 ㅎㅎ

다른 한판은 교회분들과 맛나게 먹었습니다

연말이 되니 이것저것 준비할것도 모임도 많고 ㅎㅎㅎ 바쁘시죵??

저도 그러네요  

기본적인 치즈케익 레시피구요

밤에 굽느라 과정샷은 없어요

그대신 친절한? 레시피 알려드릴께요

체리 파이 필링이나 블루베리 파이필링 얹으면 그럴싸한 디져트 완성이지요 

 

홈 메이드 블루베리 소스도 알려드리고요  

팬케익에도 맛나고 요런 케익이나 치즈케익에 올려드셔도 아주 맛나요  

치즈케익 레시피 나갑니다요

8인치 스프링폼팬이나 은박지나 유산지를 깔아 준비한 팬 두개분의 양입니다

기본 치즈케익

(1컵=240ml)

우선 바닥지를 만들어보아요

그래햄크랙커 갈은것 2컵

설탕 2큰술

버터 1/2컵 녹인것

------------> 모두 섞어 두 팬에 나누어 펴주세요

 

필링을 만들어 보아요

(실온)크림치즈 4팩(8온스짜리)

설탕 1컵

사워크림 1컵

바닐라액 2티스푼-1테이블스푼

계란 4개

-------------> 실온의 크림치즈를 잘 휘핑해주고 설탕을 넣고 잘 휘핑합니다

바닐라액과 사워크림을 넣고 섞어주고요

계란을 하나씩 넣고 섞어주세요 

 

**주의하실점은 계란을 넣고 너무 오래 휘핑하지 마세요

하나씩 넣고 어느정도 섞이면 다른한개를 넣는 식으로 하세요

너무 오래 휘핑하면 구울때 크랙이 심해질수 있답니다

반죽을 준비한 바닥지에 반씩 부어주고요

350(180)도로 예열된 오븐에 1시간-1시간 10분정도 구워주세요

팬 한개를 구우실때는 시간을 좀 줄이셔야하구요

아예 큰팬에 9 곱하기 13인치 팬에 구우셔도 됩니다

다 구워진 케익은 한김식힌후

냉장고에서 5시간정도 굳히면 됩니다

좋아하시는 파이 필링이랑 생크림 휘핑하여 곁들여 드시면 아주 좋아요

잘라서 위에 생크림 휘핑한것을 발라주면 나중에 드실때도 편하지요

물론 짤 주머니로 짜주시믄 더 이쁘구요

저는 뭐 귀챦기도하고 바쁘기도해서 ㅋㅋㅋ 그냥 쳐? 발랐어요 ㅋㅋㅋ