요 케익은 기본적인 스폰지 케익인데요

오일이나 버터가 안들어가는 그야말로 건강한 스폰지케익 입니다

여기다가 생크림 덕지덕지 발라드시면 뭐 말짱 도루묵 되는거구요 ㅋㅋㅋ

알아서들 맛나게 드삼 !!

케익 바이블이란 책에 나온 레시피이구요

제가 자주 사용하는 레시피이기도 합니다

10인치 팬에 딱 맞는 양이 나와요

둥그렇거나 네모난 팬에만 구워들 드시지 마시고요

이런 튜브팬에 구워드셔도 또  색다른 멋!이 있어요

오늘도 저의 조수인  대니군이 수고를 해주셨습니다 짝짝짝^^~~

핸드믹서도 요리조리 잘도 돌리는 대니군입니다 ㅋㅋ

1컵=240ml

박력분 체에친것 1컵(100g)

설탕 1/4컵(50g)

--------------> 섞어 두시구요

계란 노른자 6개

설탕 1/2컵(100g)

바닐라빈 페이스트 1-2티스푼(또는 바닐라액)

물 1테이블스푼

--------------> 마요네즈화 합니다

계란 흰자 6개

설탕 1/4컵(50g)

-----------> 설탕을 나누어 넣으면서 머랭을 냅니다

머랭의 1/2을 노른자 반죽에 살살 섞어주세요

마른재료를 다시한번 체에 쳐주고요

(섞지는 마시고요)

나머지 머랭을 넣고 마른재료와 나머지 머랭을 같이 살살 섞어주세요

부드러운 반죽이 되면

버터를 바르거나

스프레이를 뿌린 팬에 부어주고

탕탕 두어번 쳐서 공기를 조금 빼준후

350(180)도에서 30-35분정도 구우시면 됩니다

이대로 그냥 드셔도 물론 맛있지만

파우더 슈거 솔솔 뿌려주고

과일 곁들여 드신다면 더 맛나겠지요

생크림 휘핑해서 올려드시고 싶으시면

생크림 1컵(240ml)

바닐라액 1/2티스푼

파우더 슈거 2테이블스푼 넣고 휘핑해서 곁들여 드시면 됩니다

머랭만 잘 내시고 위에 써 드린 대로만 하시면

초보자님들도 잘 만드실꺼에요^^

물론 컵케익으로도 만들어 드셔도 좋구요