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Sweet Home Bakery

시나본도 울고간당...시나몬롤 Yun Watts (yuninoki) 2008-07-31  06:47:30
22 ♡ 11 쪽지


 


요.......시나몬롤.....너무 너무 맛있어요...

제 페이퍼에 있는거랑은 좀 다른데요...제가 오래전에 인터넷 서치해서

시나본 시나몬롤 카피 레시피 찾은 거거든요...조금 수정했어요^^

그중에 ...사람들 호평이 자자했던 걸로 골랐어요...ㅎㅎ

 


 

생긴 폼도......시나본 저리가라지 않습니껴???? ㅎㅎ
이젠...시나본도 문 닫게 생겼다지요...

아....나땜에 문닫는 가게...진짜..많구만....우캬캬^^

 

재료는요....

(큰것12개분)

 

 

1컵=240ml

 

 

*반죽*

 

따뜻한 우유 1컵

계란 두개

버터 녹인것 1/3컵

강력분 4+1/2컵

소금 1티스푼

설탕 1/2컵

인스턴트 이스트 2티스푼

 

*필링*

 

황(흙)설탕 1컵

시나몬가루 2+1/2테이블스푼

코코아파우더 1테이블스푼

실온버터 1/3컵

 

*아이싱*

 

크림치즈 3온스

실온버터 1/4컵

파우더슈거 1+1/2컵

바닐라액 1티스푼

소금 약간

 

 

*제빵기에다가 반죽--------->

 일차발효 1시간(반죽의 두배-두배반)-------->

 공기빼고 벤치타임 30분

-------------------> 16*21인치로 밀기

------------------>버터 바르고 ....설탕+시나몬가루+코코아가루 뿌리기

---------------> 긴면을 앞에두고 돌돌 말기

------------>양끝은 약간 안으로 밀어서(또는 꼬다리 잘르고) 18인치로 만들기..

------------------> 자를 대고 칼등으로 1.5인치 표시하기

--------------> 빵칼로 잽싸게 12등분으로 썰어주기

 


 


 

 


 


칼에 필링이 묻은 닦아가며 하심 깨끗하죠...

 

오끼나와 미군부대안에 시나본이 있거덩요...

아주 여길 지날때마다....

맘은 가야지...해도 몸은 그자리에서..안움직인다는....ㅎㅎㅎㅎ

 

아주 큰 유리창안으로 어찌맹그는지..다 보여줘요..

전에..한번 ..그 앞에 돗자리깔고 ㅎㅎㅎㅎ

다 봤어요...어찌하는지.....

자를 대고 칼등으로 정확하게 표시한뒤 자르는거 보고 아...나도 해봐야지 했어요...ㅎㅎ

사실...걍 대충...반으로 나누고 또 반으로 나누고...이런식으로 해왔었거든요..

그리고..좀 두께가 있게 자른다는것...

거기선 아마도 2인치씩 자르는것 같던데...

전 걍 1.5인치로 잘랐어요...

 


 


깊이가 있는 베이킹 팬에 유산지 깔고

띄엄띄엄 놓아주시구요

2차발효를 30-40분정도 하세요....

 


 


요게 2차발효 된 거에여..이쁘게 부풀었져?

 


오븐은  400(200)도로 충분히 예열하시구요

 

15-20분정도 구우심되요...

 

구워지는동안에 아이싱 맹글구요...

따땃할때....아이싱 쳐?발라 드심 되구요^^ ㅋ

 

아이싱은 모...아시져? 실온 크림치즈+버터 풀어주구요...

바닐라액 넣고 파우더 슈가넣고..

섞어주심되는거구요

 


 

전 코코아 가루를 필링에 넣는데요...안넣으셔도 되요...전...걍 진한색하고 맛이 좋드라구요

 


 


아이싱 발라주니...폼나죠???

내다 팔까봐요...

울애덜이...시나본 저리 가라래요...ㅎㅎ

샘군은...두개를 그자리에서 뚝딱...

몇개는 울 옆집좀 배달가고요...ㅎㅎㅎ

아주..요즘 ..지대로 살찌우고 있는중이랍니다...

 

 


 


폭신폭신...달콤달콤....

크림치즈 아이싱이...넘 맛나요......

맛있게..해드세요^^

 

 

 

 
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