해 물 볶 음 우 동

이번 3월은 자랑스런 대한의 젊은이들과 함께 즐겁게 보내면서,

아이들에게 대한민국의 자부심을 한껏 심어준 시간들이었답니다..

그래서 우리 아이들에게 특히 면을 좋아하기에,,해물과 함께 굴소스를

이용해서 맛있게 만들어 보았구여.....

우동 면을 이용하고,, 야채와 해물을 잘 볶아 함께 어우러지는

면발이 아주 맛있답니다..   면을 좋아하시는 우리 미씨님들도 아주

좋아하실 듯 하네요 ^^

【준비할 재료】2 ~ 3인분 기준

  1. 오징어 1 마리, 새우 10 마리 또는 칵테일 새우, 해물 모듬 200 g

  2. 새송이버섯 2 개, 양파 ¼ 개, 홍피망 ½ 개, 청경채 3 단,

     브로컬리 1 봉우리 정도  

  3. 양념간장 2 T, 굴소스 2 T, 설탕 1 T, 마늘다진 것 1 T, 소금 1T,

     참기름, 후추 약간, 식용유 쓰는 대로

  4. 우동 면 2 개 (냉동 우동면), 검정 깨

【만드는 방법】

   1. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 사선으로 내어 먹기 좋은

      크기로 썰어 놓고, 새우도 머리를 떼어내고 껍질을 벗겨 반으로

      갈라 놓는다

   2. 해물모듬은 깨끗이 씻어 물기를 제거해서 준비한다 .

   3. 새송이 버섯은 길이로 자르고, 홍피망과 양파도 같은 길이로 썰어

      놓는다

   4. 청경채와 브로컬리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐

      건져낸 후 찬물에 씻어 채에 바쳐 물기를 제거한다.

   5. 팬에 기름을 두르고 썰어 놓은 양파, 새송이 버섯, 홍피망을 각각

      따로따로 살짝 볶은 후 덜어 놓는다

   6. 손질해 놓은 오징어, 새우, 해물 모듬은 팬에 기름을 두르고 함께

      볶아준 후 접시에 옮겨 놓는다

    7. 우동 면은 끓는 물에 삶아 건져내어 채에 받쳐 물기를 제거한다

   8. 다시 팬에 기름을 두르고 마늘 다진 것을 먼저 볶은 후, 재료 3의

      양념을 넣어 끓인다.

   9. 삶아 놓은 우동 면을 붓고 양념이 면에 잘 베이도록 저어주면서,

      익혀 놓은 해물들, 볶아 놓은 야채들을 함께 잘 섞어가면서 양념이

      골고루 섞이도록 잘 섞어주면서 볶는다.

  10. 그릇에 잘 담아 내고 그 위에 검정 깨를 살짝 뿌려 준다.

http://www.cyworld.com/hoyeonmomyorijori

Copyright 2009 ©호연엄마와 요리조리All rights reserved