숙주와 고비나물.

간단하지만  쉽게 해 먹을 수 있는 나물요리를 올려 봅니다.

전 나물은  좋아하지도 않지만 귀찮아서 잘 해 먹지 않는데  

요리시간에 의외로  젊은친구들이  

기본 나물요리법과 나물 담는법에 관심을 가져 

고기보다 맛이 좋고  고사리보다  귀하고 부더럽다고 하는 고비나물과  

쉽게 맛이 변한다 하여 숙주나물이라  명명한 숙주나물을 만들어 봅니다.

쉽게 접할수 있는 재료로  담음새에 조금 정성을 들여 

평범한 나물의 신선함을 느껴 보길 바랍니다.

만드는 법

물 고비1팩을 준비하여 깨끗한 물에 5번 이상 행궈낸다.

꼭짠 물고비는 들기름 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 1큰술,청주1큰술에 무쳐 달군팬에

들기름1큰술에 마늘 1작은큰술을 넣고 양념한 물고비를 넣어  볶아내어 

소금으로 간하며 다진파, 통깨를 조금 뿌린다.

숙주는 끓는물에 살짝데쳐 빨리 견져내어 찬물에 헹궈 꼭짠다.      소금,액젓,마늘즙1작은술, 참기름을 넣어 무쳐 다진파와 통깨를 뿌린다. .: Copyright(c) 2014 Stella HaHm All Rights Reserved :.