쭈꾸미 샤브샤브 (Webfoot Octopus Shabu-Shabu)

봄 쭈꾸미 가을 낙지라는 말이 있지요.

그만큼 쭈꾸미는 봄에 영양이 많다는 얘기 이겠지요.

쭈꾸미는 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋으며

타우린이 풍부하여 우리몸속의 콜레스롤 수치를 낮춰주며

피로회복에도 좋다고 하는군요.

또 DHA가 풍부해 두뇌 발달에 도움을 주며

철분 성분이 많아 빈혈에도 효과가 있다고 합니다.

옛날엔 쭈꾸미 먹물을 이용하여 치질치료도 하였다고 하네요.

하는일 없이 몸이 피곤하고 먹고 싶은 의욕도 없는 나른한 봄

쭈꾸미로 건강도 챙기고 입맛도 살려 보면 어떨까요?

다시마 육수에 된장을 살짝풀어 쭈꾸미와 쇠고기를 넣고

좋아하는야채도 함께넣어 잃어버린 식욕을 되찾길 바랄께요.

만드는 법

먼저 육수(10c)를 준비한다.

(다시마, 양파1,무우1/4개넣고 1시간 정도 끓인다음 건져내고 된장1Ts을 엷게풀어 끓인다)

좋아하는 야채(버섯,달래,배추..)를 깨끗이 씻어 준비한다.

준비한 육수를 넣고 끓으면 야채, 쭈꾸미, 쇠고기를 넣고 익혀 소스(간장, 와사비)에 찍어 먹는다.

쭈꾸미 달래 무침.

쭈꾸미를 데쳐서 소스(간장,와사비)에 버무려 달래무침(달래,간장,참기름,고추가루)위에 올린다.

위의 재료로 사용한 달래 대신 냉이를 이용해도 좋은맛을 기대할 수 있다.

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