우리가 흔히먹는 만두소는 겨울용으로 깊은맛이 나지만

편수만두는 애호박과 표고버섯 쇠고기를 잘썩어 속을 만들어

 위에 부담을 덜 주고 깔끔하고 단백한 맛을 내어

 여름에 차게식혀 시원한 장국에 띄워 먹기도 한다.

평소에 우리가 먹는 만두모양과는 다르게 빚으니

모양도 맛도 새롭게 느껴진다.

만드는 법.

1, 만두소를 준비하여 네모모양의 만두피에 넣어 위의 사진처럼 꼭지점을  뿥여준다.

2, 마주보이는 면을 떨어지지않게 잘 붙여 완성.

3, 찜통에서 10분정도 찐만두는 그릇에 담아 대추꽃으로 장식하여 초간장에 찍어 먹는다.

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