삼색 어아탕

본래 삼색어아탕은 세가지색으로  묵을 만들어  색색으로돌려

민물고기 인 숭어, 은어를 갈아  완자로 빚어 담백한맛과  영양가가  높아

 임금님께  진상한 반가의 음식이랍니다.

 자연건강식품인 삼색어아탕은 독특한  수박향이 나며 맛이 갈끔하여

 많은 미식가들의  사랑을 받는 음식 이지요 .

요즘 이곳날씨가 겨울답지않게  따뜻해 더울때먹는 어아탕을 만들었답니다.

전 쉽게구할수 있는 재료로 어아탕 흉내를 내었는데

가족들이 맛있게  먹어 다음에 재료를  구할수있으면  한번 더 만들어야겠어요.

재료: 광어포(동태포) 3장, 녹말가루3Ts, 새우, 삼색묵, 육수3컵.

만들기

1, 광어포 혹은 동태포를 꼭짜서 으깨어 소금,참기름으로 간하여

완자로 빚어 녹말가루를  입힌다 (파를잘게썰어 썩어도 됨).

2, 묵을 납작하게썰어 돌려담는다.

(검은깨묵, 보라무우, 찹쌀전(노란색).

3, 육수를 만들어 생선완자와 새우를 넣어 익혀내어

묵담은 접시가운데에 넣고 남은 육수도 부어준다.

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