안녕하세요

오늘은 수원갈비를 만들어보죠

그동안의 저의 래시피가 미씨님들의 요리내공을 많이

업그레이드 시켰을 줄로 압니다.

이정도만 하셔도 벌써 준요리사가 되지 않았나 싶으네요

수원갈비는 간장을 사용하지않고 소금 설탕으로하죠

준비재료

갈비 2대

다진마늘 50g

다진배 300g

다진파  70g

다진양파 50g

참기름 5큰술

소금80 g

설탕 150g

참깨 3큰술

후추 2큰술

정종 2큰술

갈비를 2.5mm두께로 뼈에서 분리되지않게 포를 뜬다음 사선으로 칼집을 넣으세요

마늘.배.양파.파를 곱게 다지세요

손질한 갈비를  한줄씩 깔고  위의양념을  넣으시고

1시간 이상 재웠다가 바베큐 그릴에 구우세요

소금양념은 바베큐 그릴에 굽는것과 안닌것과의 맛의 차이가 아주 많이 납니다.

밑의 방식도 괜찮아요.

위의양념을 하기 힘드시면 밑의방법도 해보세요. 

백설탕 3스푼·꽃소금 0.5스푼·참기름 2스푼·간마늘 2스푼·흑후추0.5티스푼·다진파 2스푼을 넣어 섞는다.완성된 양념은 얇게 포를 떠 칼집을 넣은 갈비에 골고루 발라 3시간 동안 재우세요.

해보시고 댓글 많이 달아 주세요

여러분들 사랑합니다!!!!!

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