안녕하세요.
올 해 마지막 컬럼으로 하기도 쉽고 맛도 있는
세마이 인도 카레 레서피 어머님들과 공유 해드립니다.
인도 레스토랑에 가서 맛 보실 수 있는 카레를
집에서 만드실 수 있도록 만들어 본
건강식 카레가 될 것 같아요.
맛있게 해 드세요.
6 인분 재료
양파 중간 사이즈 1개
마늘 3-4알
해바라기 씨유 조금
불고기 또는 스튜용 고기 450그램 (또는 한근 또는 1 파운드)
소금 한꼬집
피망 한개
감자 3개
샐러리 4개
검정콩 & 병아리콩 1컵
코코넛 우유 1캔 & 같은 양 생수 1컵
인도 카레 믹스 한봉지
만들기
1. 카레를 끓일 솟에 기름 살짝 둘러 주시고요 미리 예열해 주신 후 다진 마늘하고 채썬 양파 넣어 살짝 볶아 주시다가 고기도 넣어 쎈불에서 맛있게 익혀 주세요.
1.1 고기 익혀 주실 때 소금 후추 간 살짝 해 주시구요. ^^
2. 고기가 반 이상 익어가면 준비된 야채 다 넣고 맛있게 익혀 주시구요.
3. 샐러리가 투명해 질 정도로 익어지면 콩도 투하
3.1 감자도 투하
4. 간 살짝 배도록 소금간 하시면서 맛있게 익혀 주시구요.
5. 코코넛 우유 캔 하나 다 부어 주세요.
6. 코코넛 우유 양만큼 같은 양의 물도 넣어 주시구요.
7. 여기 보이시는 카레 퓨레는 홀푸드에서 구입했구요.
8. 맛있게 끓고 있는 카레에 한봉지 다 넣어 주시구요.
9. 맛있게 폭 끓여 주시면 되세요.
야채 익힐 때 간 살짝 들어가서 따로 간을 안해도 저는 좋았지만
혹시라도 간이 너무 밍밍하다 하시는 어머님 계시면
입에 맞게 간하시고 내시면 좋을 것 같아요.
미리 만들어 놓은 인도 카레가 저희 한국식 카레하고는
다른 인도 레스토랑 카레맛이 나는 카레가 되세요.
그럼, 좋아하시는 밥, 빵, 국수, 파스타 등에 올려 맛있게 드세요.
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