안녕하셨어요. 어머님!

 

지난 한 주 동안 많은 어머님들께서 요청해 주신

땡스기빙 레서피 준비 하느라

급하게 쪽지에만 답변해 드리고

최근 올렸던 레서피에 달린 덧글에 답변은 하나도 드리지 못하였어요. T_T

 

이 점 어머님들의 많은 양해 부탁 드립니다.

 

미국의 대 명절인 추수감사절의 대표적인 메뉴를

한국인의 입에 맛게

최대한 건강하게 만들어 보려고 노력해 보았습니다.

 

앞으로 소개 될 레서피에는

쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법도 제시하였고

처음부터 완전히 홈매이드로 만드는 방법도 함께 제시 하였으니

어머님들께서 보시고 좋은 쪽으로 참고 하셔서 만드시구요.

 

그리고 땡스기빙 만찬에 필요한 레서피들을

 하루에 다 만드시는 것은

다소 무리가 될 수 있어

제가 플랜을 짜어 보았습니다.

 

모쪼록 초보 어머님들께 많은 참고가 되시기 바랍니다.

 

그럼, 아가들도 또 아이도, 연로하신 부모님들도

잘 드실 수 있는

코리안 스탈 땡스기빙 디너 퓨전 레서피

조앤의 스타일로 

레서피의 문 활짝 열어 보겠습니다. ^_^

 

[추신]

땡스기빙 레서피들을 한 컬럼에

다 올리게 되면

컴퓨터를 직접 보시고 참고하시는 어머님들께서는

커서 올리고 내리 실 때 보시기 불편하실 것 같아

D-Day순서에 따라 레서피 올려 드려요.

 

 

 

Thanksgiving Meal Plan
D-Day 5	장보기 & 크랜베리 소스 만들어 냉동
D-Day 4	펌킨파이 만들어 냉동
D-Day 3	그레이비 & 드레싱 만들어 냉동
D-Day 2	그린빈 만들어 냉장
D-Day 1	스윗 얌 만들어 냉장
D-Day	터키와 야채사이드 굽기

 

 

 

 

장보시느라 수고 많으셨죠!

 

혹시 냉동 터키 구입하신 어머님 계신다면 

냉장실에 터어키를 넣어서 서서히 해동 시켜야

완전 해동된 터키를 땡스기빙날 구울 수 있으니

이 점 "꼬옥" 참고 하시구요.

 

터키 관련해서는 D-Day 마지막날

 터키 레서피에서 자세히 

 다루어 볼께요.

그 때 참고 하시구요.

 

그리고 식구수가 작으신 어머님께서는

좋은 유기농 초식 닭 한마리 구입하셔서

지난번에 제가 올려 드린 통닭구이 처럼

구우시고

오늘 소개해 드리는 여러 땡스기빙 레서피들과

함께 곁들여 드셔도 좋으셔요. ^^

 

그럼, 장 보시고 재료들 정리하시고

아가 보시고

청소하시고

식사 준비하시고 

첫 날은 마음이 많이 들떠 

여러모로 분주하고 힘드셨죠.

 

그래서 땡스기빙 레서피 중에서

가장 쉬운 레서피로

그리고 오랜 동안 냉동 보관해도

땡스기빙 당일

전혀 손색이 없이

낼 수 있는

땡스기빙 디너의 첫 장

"크랜베리 소스"로

문을 열어 드립니다.

 

<<< 재료 들어갑니다>>>

후레쉬 크랜베리 한봉지(300g)

블랙 체리잼 12온즈 또는 13온즈짜리 한병

Dark Maple Syrup 1 Tbs

 

간단하죠. ^^

넵, 이게 전부입니다.

 

그럼, 만들어볼까요.

 

 

1. 우선 크랜베리는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 주시구요. 

크렌베리에 붇어 있는 여러 잔여물들이 없는지

잘 살펴 주세요.

 

 

 

2. 깨끗히 씻은 크랜베리는 냄비에 넣으시구요.

그리고 잼도 한통 다 넣어서 잘 섞어 주세요.

 

 

3. 처음에는 센불로 시작해서 크랜베리가 톡톡 터지면서 보글 보글 거품이 올라오면

잽싸게 불을 약하게 줄여주세요. 

 

금방 끓기 때문에 눈여겨 잘 보아 주세요.

 

 

 

4. 약한불에 올린 크랜베리 소스가 톡~ 톡~ 토토톡~ 하면서 이쁘게 터지는 소리가 나지요.

 

 

 

5. 가끔씩 바닥에 눌지 않게 한두번 저어 주시구요. ^^

 

15분 정도 졸여지고 있는 크랜베리 소스에

Dark Maple Syrup 1Tbs 넣어서

잘 섞은 후에 함께 졸여 주세요.^^

 

 

 

6. 크랜베리가 거의 다 터지고 따뜻할 때는 물기가 좀 많은 듯이 보이나

식으면서 금방 잼 처럼 묵직하게 되요.

 

크랜베리 소스는 약한 불에 올려서 한 20-30분 정도 졸여주시면 충분해요!

 

 

7. 한봉지 정도로 만드시면 one pint정도의 분량이 나와요.

터키 고기 드실 때 세콤달콤하게

곁들여 먹으면 크렌베리의 비타민 C가

 고기의 단백질 흡수율을 높아 주고

또 소화도 촉진시켜 주어 좋은

땡스기빙 전통 사이드에요.

 

*** 보관 / 해동 ***

크랜베리 소스는 다 만드시고 난 후

완전히 식혀서

공기가 통하지 않는 통에 넣어

냉동실로 입장시켜 주시고

먹기 하루 전날 냉장실로 이동시켜 해동 하여 주시면

땡스기빙날 드시기 편하게

원상복귀 되어 있습니다.

 

제가 살짝 쉽고 간단하게 트위스트 시켜 본 크렌베리 소스

맛있게 만드시구요.

 

다음 컬럼으로 연이어

가보차 호박으로 만드는 "펌킨파이" 레서피 들어가겠습니다.

 

다음 칼럼에서 또 뵈어요~

 

건강 지킴이 조앤이... 어머님들께...

 

조앤의 땡스기빙 D-Day 레서피 목차

 

    

 

 

 

 

 

 

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