안녕하세요. 조앤 인사 드립니다.

 

제 컬럼을 사랑해 주시는 많은 어머님들께 알려 드려요.

 

작년말 부터  준비 해 오던 요리책이 드디어 출간이 되어

미씨 어머님들께 제일 먼저 알려드립니다.

 

그 동안 어머님들께 드리지 못했던

그리고 말하지 못했던

수 많은 레서피들과 응용 레서피

남은 재료 활용하기

좋은 새우 고르기

새우손질하기

바삭한 새우 튀김옷의 비밀

빵가루 만들기 등

아이를 키우시는 어머님이시라면

이 책 한권으로 상당히 많은 여백들이

채워 질수 있도록

심혈을 기울여 지난 반년 동안

매일 밤 열심히 작업 한 책 이에요.

 

이 책은 레서피에만 중점을 둔 책이라기 보다는

아이들이 단 하나를 먹더라도 균형잡힌 식단이 될 수 있도록

단백질, 탄수화물, 지방, 섬유소, 무기질, 비타민 등의

식품군을 꼼꼼히 따져가며 레서피를 만들어 보았습니다.

 

그리고 아이들이 선호하는 음식들을 중심으로 해서

피자를 먹지만 상당히

영양가 높고 건강에 좋은 피자를 먹을 수 있도록

레서피를 꾸며 보았구요.

 

또한 이 책은 아이들이 좋아하는 레서피이기도 하지만

저희 어른들이 드셔도

좋은 레서피가 될 수 있도록 구성되어 있습니다.

 

예를 들어 저희 신랑이 갈비찜을 무척 좋아하는데

갈비로 찜을 하면 항상

기름이 둥둥 떠서 기름 떠내느라

나중에는 국물이 다 졸아 버리는 사태도 발생하고

또 갈비는 가격도 조금 비싸고 해서 

아롱사태로

갈비찜 처럼

맛있게 만든 레서피도 들어있습니다.

 

아롱사태의 특유의 질감과

향긋한 복숭아가 들어가

갈비찜 못지 않은 맛있는

찜요리도 들어있어요.

이 레서피는 

아가들 뿐만이 아니라

온 가족의 입안에

환한 미소를 머금게 할 수 있는

레서피가 되었으면 하는 바램으로

만들어 본 레서피입니다.

 

그리고 항상 먹는 뱅어포를

과자 처럼 조금 색다르게 만들어서

아이들이 오가다

손으로 집어 과자 처럼 들고 먹을 수 있게

만들어 본 레서피도 들어 있구요.

 

이 책의 레서피들은 글렌에게도 통과하고

또 주변 친구 엄마들의

아이들에게도 통과한 음식들이라

아마도 어머님댁에

아이들도 또 엄마도 아빠도 부모님도

모두 좋아하시지 않을까 생각합니다.

 

이 책의 서두에 보시면 아이들 하루 열량 섭취량에 대해서

아주 자세하게 나와 있습니다.

 

어린 아가 부터 청소년기 까지

하루에 필요한 기본섭취량이 군 별로

나누어져 있어 어머님들께서

쉽게 보시고 이해하시기 편하실거라 생각이 들어요.

 

제가 미씨를 통해 어머님들께

레서피를 드리는

그 마음으로

이 책 한권에 실린 레서피 하나 하나마다

제 마음과 정성을 가득 담았습니다.

 

책을 보시다 궁금하신 점 있으시면 언제든지 쪽지 주시구요.

 

그럼, 앞으로 우리 아가들

먹기 싫다고 투정부리지 않고

엄마가 만들어 준 음식 먹다가 헛구역질 하지 않고

편하게

쉽게

맛있고

영양가 있는

음식들 많이 많이 해 주시기 바라는 마음 남기고 들어갈께요.

 

책을 어떻게 구입하냐구요? 

 

한국에 계신 어머님들께서는

한국서점이나

대형 온라인을 통해 책을 구입 하실 수있으시구요.

 

1. 교보문고
http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?ejkGb=KOR&mallGb=KOR&barcode=9788950923457&orderClick=LEA

2. YES24
http://www.yes24.com/24/goods/3832037?scode=032&srank=1

3. 인터파크
http://book.interpark.com/product/BookDisplay.do?_method=detail&sc.shopNo=0000400000&sc.prdNo=204759206&bookblockname=b_sch&booklinkname=bprd_img

 

 

미국에 거주하고 계신 어머님들께서는

곧 제 컬럼 옆으로 배너하나가 뜨게 될거에요.

그럼, 그 경로를 통해 책을 구입 하실 수 있게 되시구요.

 

제 책에 대한 서평이 아래 링크에 걸려 있으니 이 점도 참고 하시구요.

 

http://www.book21.com/book/search/?bookSID=2358

 

그리고 아직은 준비중에 있지만

미씨를 통해 알게 된 마이애미에 살고 계신 한 공주님의 어머님과

뉴욕 퀸즈에 살고 계신 두 공주님의 어머님께서

너무나도 감사하게

지금 제 사이트를 만들어 주시겠다고

밤잠까지 줄여가며 저를 도와 주시고 계십니다.

 

사이트 이름은:

 

"It's Good Food For You"  www.itsgoodfood4u.com

 

이며 앞으로 이 사이트에는

제가 컬럼에 올리지 못한 내용들을

수록하게 될 계획을 가지고 있구요.

 

지금 진행하고 있는

 

산후 징그럽게 안빠지는 살들과의 전쟁

 조앤이 직접 안무/음악 편집을 하여

재밌고 신나고 섹쒸하게 땀흘리는

"퓨전 인터벌  워크 아웃"

한시간에 1000 칼로리 소모하기 클라스

가 매주 월/목

뉴저지 에지워러에 있는

Thrive Fitness Studio에서

오전 11시 부터 12시까지 있으니

참고 하시구요.

 

 

먹는 것만으로는 건강할 수 없다는 것을

어머님들과 함께 나누고자

제가 직접 저의 생활실천을 어머님들과 나누고자

에어로빅 클라스도 열어 함께 하고자 하니

앞으로 어머님들께

여러모로 도움이 되는

컬럼, 책, 운동 클라스가 되길

진심으로 바랍니다.

 

 

항상 염려 해 주시고

격력해 주신 어머님들 덕분에

이 책이 출간이 되었어요.

 

제게 항상 따뜻한 격려와 응원주신 어머님들 모두에게

다시 한번 이 자리를 빌어

감사의 마음 전해 드립니다.

 

어머님, 감사합니다!

 

 

 

프롤로그. 조앤의 편지

Part 01. 편식
01. 편식의 시작
02. 편식 예방 십계명
03. 편식 예방 부엌 놀이

Part 02. 우리 아이 하루 필수 영양소와 양
01. 하루 기준 식단 피라미드
02. 어린이와 아동의 하루 필수 칼로리 및 영양소 권장량
03. 우리 아이의 하루 필요 섭취량

Part 03. 조앤의 요리 노트
01. 장보기 팁
02. 조앤의 레시피에 필요한 기본 주방 도구
03. 예쁘게 재료 준비하기
04. 냉동해 두면 편리한 재료들
05. 조앤의 커팅법
06. 소스 만들기

 

아래 사진들은 제 책에 실린 사진들입니다.

 

책에 다 못실은 소스나 기타 레서피들은 꾸준히 컬럼을 통해서 올릴 예정이니 참고 하여 주시구요.

 

땅콩소스(버터), 오렌지 소스, 아보카도 소스, 초코렛 소스, 키위드레싱, 루(Roux), 심플시럽, 만능간장, 사과버터 사진이에요.  아래 소스의 재료와 만들기, 소스로 만드는 레서피등 모두 자세하게 책 내부에 수록 되어 있어요. 

 

 

 

Part 04. 우리 아이 올바른 식습관 길들이는 대표 메뉴

01. 엄마의 지혜가 돋보이는 요리
마 감자 라끼
사과 동그랑땡 카나페
게살 채소 미트볼
채소 두부 버거
시금치 모짜렐라 돈가스 롤
과일 화채 문어 샐러드와 키위 드레싱
복숭아 아롱사태 조림
뱅어포 크래커

 

 

 

02. 두뇌 발달 파워 아침 메뉴
연어 오믈렛
모닝 파워 쉐이크
모짜렐라 채소 프리따라
프렌치 토스트와 두부 스크램블
모짜렐라 또띠아 말이
바나나 소고기 채소밥
애호박 당근 호두 파워 머핀
유기농 코코아 호두 팬케이크

 

 

03. 인기 만점! 맛 만점! 모양 만점! 점심 메뉴
로즈마리 감자 피자
아스파라거스 튀김꽃 새우 튀김
당면꽃 새우 튀김
치킨 애호박 파마잔 크루와상 샌드위치
땅콩 소스 우동볶음
아보카도 고구마 매쉬 치킨 퀘사디야
바삭한 페이스트리에 쌓인 연어와 감자
달걀 참치 샐러드 샌드위치
크리미 겨자 소스 어묵 떡볶이

 

 

Part 05. 아이 사랑이 돋보이는 퓨전요리

01. 김치 퓨전 요리
김치 치킨 소시지 꼬치
김치 새우 버거
김치 새우 콘카세
김치 까바델리
아스파라거스 토마토 김치 피자
새콤담백 김치 치킨 샐러드
두부 김치 라자니아
꿀떡 모짜렐라 김치 고구마 그라탕

 

 

 

02. 된장 퓨전 요리
미소 된장 새우 크림 +파스타
집 된장 삼겹구이
미소 된장 채소 조림
된장 커스터드 떡구이
우엉 맛 미소 조랭이 떡국
토마토 돼지갈비 바비큐
유기농 엑스트라 버진 코코넛 오일 미소 버터 토스트
아보카도 요거트 미소 된장 페이스트 햄 & 파인애플 피자

 

 

03. 채소 퓨전 요리
토마토 채소볶음 라따뚜이
두유 시금치 달걀 커스타드 찜
연두부 콘 차우더
멕시칸 채소 부리또
양배추 두유 퓨레 수프
3가지 맛 콜리플라워 팝콘
양송이버섯 보리 수프
토마토 채소 소고기 케첩 수프

 

 

 

04. 생선 퓨전 요리
크림치즈로 만든 연어찜 무스
연어 대구 오븐찜
크리미 새우 샐러드 샌드위치
모시조개 차우더
오징어 토마토 스튜
채소 토마토 홍합찜
코코넛 새우튀김
채소 생선 어묵

 

 

 

05. 고기 퓨전 요리
마늘간장 캔디 치킨
달콤 쫄깃 양상추 갈비보쌈
버터구이 꽃등심 채소 꼬치
바나나 소고기 카레
소고기 포도 크림 파스타
소고기 롤
오트밀 미트로프 컵
오렌지 소스 치킨 탕수육

 

Part 06. 영양 듬뿍 슈퍼푸드 간식

01. 고기 안 먹는 아이들을 위한 간식
감자 치킨 크로켓
바나나 불고기 롤
치킨 사과 스틱
필리 치즈 불고기 샌드위치
소고기 감자 치즈컵
초콜릿 돼지고기 크래커
파인애플 소고기 볶음밥
시금치 치킨 라비욜리와 오렌지 소스

 

 

02. 채소와 콩 안 먹는 아이들을 위한 간식
고구마 땅콩 호두 스틱
두부 당근 모짜렐라 바
치즈 수플레
양송이버섯 파마잔
감자 당근 우유찜
오렌지 주스 당근 조림
땅콩 소스 샐러리 스틱
채소 크림 수프
영양 가득 깻잎전

 

03. 과일과 유제품 안 먹는 아이들을 위한 간식
과일 크림 커스터드
블루베리 팬케이크
꿀맛 요거트와 과일 냉우동
사과 시나몬 토스트
오트밀 건포도 호두 쿠키
와카몰리
슈퍼베리잼
바나나 아보카도 수프레드
블루베리 딸기 크림 치즈 스프레드
메이플 시럽 호두 건포도 크림 치즈