어머님!

 

깜짝 놀라셨죠. 

 

바로 공지 글 올리고 곧 이어 또 인사드리는 조앤입니다!

 

 

앞서 올린 [공지] 뉴욕식 건강밥상에 나온 "깜짝 이벤트"에 선물로 드릴 "쑥쿠키" 입니다.

 

한국에 계시는 저희 어머님께서

직접 산에 오르셔서 힘들게 캐신 쑥을

직접 다듬고 찌고 말려서 가루로 내어

제게 보내 주신 너무 귀하고 소중한 쑥가루로 만들어 본 쑥쿠키에요.

 

쑥은 미국에서도 건강 보조식품으로도 차(茶)로도 활용이 되고 있고

한국에서도 여성들과 어린이들을 위해

다양하게 사용되어지고 있는 약초중에 하나이죠.

 

이 쑥은 피도 맑게 해 주고

위와 장을 튼튼하게 해 주며

염증과 피를 멈추게 하고

소변을 잘 나오게 한다고 합니다.

 

이 처럼 좋은 성분이 들어간 쑥을 아이들이 먹기에는

다소 쓴 맛이 강하여 잘 먹지 않죠.

 

그래서 쿠키로 한번 만들어 보았어요.

 

쿠키로 해서 함께 만드니 잘 먹기도 하고

또 면역성도 튼튼해 질 거라는 생각에 어머님들과 함께 레서피 나누어 봅니다.

 

쑥가루가 있으신 어머님들께서도 한번 꼭 해 보세요.

 

그리고 제가 직접 만들어 보내 드릴 쑥쿠키 이벤트에 당첨되신

어머님께는 한국서 저의 어머님께서

직접 따신 쑥으로 만들 쑥쿠키 한다발을 선물 받게

되시니 응모도 해 주시구요.

 

자, 그럼, 레서피 나갑니다!

 

재료:

 

Organic No rBGH Butter (유기농 무성장 호르몬 버터) 1 Stick (4oz)

(Substitute: 1/2cup Hamp Oil - 유기농 햄프 오일로 대채 가능: 1/2 컵)

Organic Cane Sugar (유기농 사탕수수 설탕) 1/4 컵

(If you like sweet then add 1/2 cup - 달게 드시려면 1/2 컵)

Organic No rBGH Egg(유기농 무성장 호르몬 계란) 1 개

 

Organic Whole Wheat Flour(유기농 통밀가루) 2 컵

Mugwort Powder (쑥가루) 3 Tbs

Baking Powder(베이킹 파우더) 1/2 tsp

Hymalayan Pink Salt (히말라얀 핑크소금) 1/4 tsp

 

Organic Skim or 1 % Milk (유기농 저지방 우유) 2 Tbs

 

 

 재료 준비 되셨죠?

Are you ready? Let's have some fun now!

 

그럼, 오븐 350도로 예열해 주시구요.

Preheat oven to 350 degrees.

 

2. 통밀가루와 쑥가루, 소금, 우유을 넣고 재료가 잘 섞이도록 저어 주세요.

2. Add whole wheat flour, mugwort power, and salt mix well.

 

3. 재료가 어느 정도 섞이면 우유를 넣고 저어주세요.  우유는 3Tbs정도 까지 넣으셔도 괜찮아요.

3. Add 2Tbs of milk to the mixture and stir it well.

 

4. 위에 사진은 우유가 적게 들어가 건조한 재료에요.

반죽이 이렇게 되면 우유를 한 스푼 또는 반죽이 손으로

떴을 때 찰질 정도가 될 때 까지 조금 더 넣으세요. ^^

 

반죽이 너무 드라이 하면 나중에 미실 때 힘드셔요.

그리고 부수수 다 부서 질 수 있습니다. T_T

 

4. Above picture is the example of dry mixture. 

If your batter looks like this, add 1 tbs of milk to it. ^^

 

 

5. 재료가 촉촉하게 준비가 되면 동그랗게 디스크를 만들어 주세요.

 

5. When mixture is ready, make a round disc.

 

 

6. 쨘!

(아.. 위의 제가 드린 양으로로 하면 디스크 두개 나와요.

저는 좀 많이 하느라 4개가 나왔습니다. )

 

6. Ta da~

(I made double the recipe. So you see 4 discs of cookie dough.)

 

7. 자.. 그럼 하나씩 랩으로 잘 싸서 잠시 냉장고에서 낮잠을 재우시구요.

 

7. It's time for a nap now! 

Put the dough in a refrigerator for an hour or two.

 

 

8. 일어나라 쿠키야... 빨리..

달게 낮잠을 자고 나온 도우가 단단히 굳었지요.^^

그럼, 실온에 한 5분 정도 놓아 두세요.

그래야 밀대로 잘 밀어 집니다.

 

8. Wake-up sweetie.

Cookie dough is pretty hard now so, please

wait for about 5 to 10 minutes before you roll it out.

 

 

 

9. 밀가루를 살살 뿌려 가며 쿠키 도우를 편편하게 밀어 주신 후에

쿠키 커터로 이쁜 모양을 내어 주세요.

 

9. Sprkinle flour and roll the dough and use cookie cutter to make your desire shapes.

 

 

10. 예열된 오븐에 넣고 10분정도 구워 주세요.

 

10. Bake cookies until golden, about 10 minutes.

 

 

11. 봄 내음 솔솔 나는 맛있는 쑥쿠키가 완성되었어요.

 

11. It smells like a spring of Korea,

now it's ready to try Joanne's fusion

Mugwort cookie!

 

How do you like it?

 

 

위 사진은 비트와 당근즙으로 즙을내어 만들어 본 쿠키들 입니다. 

 

위와 같은 양을 하시고 비트는 삶아서 프로세서에 으깨서 사용하시구

당근도 푹 삶아서 재료에 함께 넣어 주면 이쁜 색이 나와요.

 

음.. 맛은 비트맛이 난다, 당근 맛이 난다 하지는 않았어요..

 

색이 너무 진하면 거부 반응 생길 까봐 살짝꿍 넣어 보아서 그런지

맛은 그냥 단순한 슈가버터 쿠키 맛이 났던 쿠키들이 었습니다.

 

그럼, 어머님들. 집에서 아이들과 함께

면역성 빵빵하게 길러 주는

쿠키들 아이들과 함께 만들어 보셔요!

 

뉴욕 맨하탄 마천루의 작은 부엌 식탁에 앉아 어머님 모두의

컴 앞으로 전달해 드리고 가요.