설레임 가득한 웨딩 샤워 떡 케이크

재료와 만들기

흰색 떡가루=건식쌀가루 600g, 물 370 ml, 소금 1작은 술, 설탕 5큰 술,

핑크 떡가루=건식쌀가루 600g, 물 375 ml, 백년초 가루 1작은 술, 소금 1작은 술,

설탕 5큰술

필요한 도구=찜기, 시루 밑, 물솥, 밀대, 그린색 색소 조금. 식용유 조금.

만들기

1.물에 소금 색소를 넣고 잘 풀어준 후 떡가루에 넣고 두 손으로 골고루 비벼줍니다.

(흰색 떡가루도 마찬가지로 준비합니다)

2.물주기 한 흰색과 백년초 떡가루를 각각 젖은 보자기를 덮어 실온에 한 시간 방치하여 떡가루가 숙성되도록 기다립니다. (이 과정을 거치지 않으면 떡이 부드럽지 않습니다.)

3.떡가루를 각각 체에 두 번 내려줍니다.

한번 체에 내렸을 때보다 더욱 부드러운 떡이 됩니다.

4.준비된 찜기에 기름 바른 떡 틀을 넣고 떡가루를 2컵 담고 윗면을 스크래퍼로 편편히 합니다

5.흰색-핑크색 떡가루를 2컵씩 번갈아가면서 켜켜로 담고 정리하고 윗면을 고르게 하여 20분 찌고 5분 뜸들입니다.

6.남은 떡가루는 틀 옆 부분 남은 빈 공간에 담고 같이 쪄낸 후 물을 조금식 넣어가면서 말랑하게 치대서 꽃 반죽을 만듭니다. 반죽은 불규칙적으로 대충 떼어 놓습니다

7.밀대로 밀어서 꽃잎을 만듭니다

8.꽃잎을 한 개씩 차곡차곡 돌려가면서 돌돌 말아 장미꽃을 만듭니다

9.나름 디자인하여 장미꽃을 떡 케익 위에 장식 합니다

10.완성되면 장미꽃 위에 기름칠을 하여 마무리 합니다

11.실리콘 베이킹 컵에 떡가루를 담아 쪄서 일인용으로도 만듭니다.

12.장미 한 송이 얹어 장식해주면 완성입니다.