연근은...... 

열을 내려주고 마음을 안정시키고...

콜레스테롤 저하.....풀부한 섬유질로 소화기능을 촉진시킵니다.

몸에 독소를 빼주는 역할이 있어 담배피는분들에게도 도움이되고...

   치질, 충혈, 설사, 야뇨증..고혈압에  도움이된다합니다.

비타민E와 철분 함량이 높아 노화방지에 좋으며

    연뿌리로 죽을 쑤어 먹으면 출혈성 위궤양이나 위염에 효과가 있습니다....

마치 연근이 만병통치에 좋은 약같은 느낌이지만 약은 아닙니다.

우리몸에 자주 좋은 식품입니다.^^

연근칩은 한가할때 조금씩 만들어 두었다가 ....

필요할때 조금씩 꺼내서 사용하면 쎈스만점의 웰빙칩이 만들어집니다.

 만드는 방법을 자세히 알려드립니다.

연근은 손질하여 1mm 두께로 썰어줍니다.

아주 얇아야 부드러운 칩이 되거든요.

저는 여기저기 발품을 팔아가면서 1mm로 썰어지는 채칼을 구입했습니다.

음하하~~대박이네요.

찬물에서 두세번 씻어 녹말을 빼줍니다.

연근에는 녹말성분이 아주~~많거들랑요.

흐르는 찬물에 다시 씻어서 물기를 거둬 주세요.

치자...백년초...치자그린....등 좋아하는 천연색소를 풀고 담가서 색을 입힙니다.

색은 진하게 입여야 나중에 튀겼을때 은은 한 색이 나옵니다.

하루정도 담갔다가 건져서  식품건조기로 말렸어요.

아주 얇아서인지 2시간 말리니까 빠샥~~

치자색 옷입은  연근말림.....

그린치자옷입은 연근말림....

아주 잘 말랐어요.

이것을 기름온도 150~160에서 튀겨내면 됩니다.

연근은 기름을 먹지않아 튀겨도 느끼하지 않고 담백합니다.

차와함께 색색으로 두세개만 곁들여내면 다들 즐거워한답니다.

저는 아직은 튀기지 않아 사진이 없지만....

튀길때 사진 올려드릴께요 ^^^