건자두는 불리지않아두 자체만으로도 물렁하여 떡에 넣을경우...

자연스럽게 으깨지면서 과당맛을 냅니다.

건자두를 넣은 찰떡 만들어봅니다.

건자두를 설텅대신 넣어 떡을 만들면 좋답니다

찹쌀 12컵에 소금 2작은술을 넣고.....

물 12큰술 넣고 섞어놨어요.

찰떡은 체에 내리지 않아두 됩니다.

찜기에 젖은 보자기를깔고 설탕을 한큰술 미만으로 솔솔 뿌리기.

찰떡이 달라 붙는걸 방지하기 위해 하는 절차입니다.

불린 검정콩 1과 1/2컵.

건자두 15개정도 ....

쌀가루-.....콩.....넣고....

쌀가루-콩-쌀가루-건자두..순서로 넣고 끓기시작한 찜솥에서 30분찝니다.

뜨거울때 랩에 넣고 모양을 잡아가면서 손바닥으로 치대주세요.

넘 치대면 자두가 뭉그러져서 지저분합니다. 적당히...

팥고물 5컵+ 소금 1작은술

떡이 모양이 잡히고 식으면 고물위에 떡을 쏟아요

스크래퍼로 잘라서 통에 차곡차곡 담아주세요.

이렇게 단면에 건자두가 녹아 마치 잡화꿀같아요.

맛도 꿀같아요.

그릇에 담은후........

팥고물로 덮어주면 완성입니다.