절편이나 떡볶기떡을 이용하여 장미절편에 이어 소국절편 만들었고....

이번에는 사탕절편 만듭니다.

구입한 굳은떡볶기떡이나 굳은 절편은 끓는물에 물렁하게 삶아서 사용하시고....

물렁한떡을 사오셨을때는 끓는물에 데쳐기만하면 됩니다.

오늘은 멥쌀을 이용하는 방법도 알려드립니다.

멥쌀가루는 소금을넣어 체에 내려준후 (쌀가루 10컵에 소금1큰술)

이렇게 소보로반죽처럼 물주기하여 젖은 떡보지기를 깔고 찜기에담아 20분간 찝니다.

(물의양은 쌀가루수분함량에 따라서 다르므로 반죽농도를 잘 들여다보세요)

저는 강습때  체에치고서 남은 거친가루를 맷돌믹서에 갈아서 사용했는데....

물주기가 잘안되더라구요. 쌀가루가 싸래기같아서....

그래두 익으후 잘치댄다면 걱정없답니다.

떡보자기=wall mart 나.....k-mart에가면 부억타월파는곳에서 디쉬타월 구입하면 됩니다.

cheese cloth는 넘 성글어서 디쉬타월이 좋아요.흰색으로 구입하시길....

그래두 20분간 쪘어요. 좀진듯하여 저는 한김 식힌후 치대서 .....

치댈때는 떡이 뜨거우므로 속에 면장갑을 끼고 일회용비닐장갑을 끼고

기름을 살짝 바른후 떡을 손바닥으로 눌러주면서 치대면 붙지않아요.

플라스틱도마에 올려놓고 플리스틱 스크레퍼로 치대줘도 잘됩니다.

나무도마에서는 붙어서 작업을 할수없어요.^^

장미절편때처럼 색소를 넣고 예쁜색을 내주세요.

이렇게 여러가지 색소를 넣어 매끄럽게 반죽해서 비닐빽에 담았어요.

흰반죽과 핑크색반죽을 줄을만들어 섞어서 새끼꼬듯 꼬아서

돌돌말아준후 막대를 끼웠습니다.

막대를 놓고 떡을 감으면 동그란 원형이겠지만 전 약간 찌그러진게 좋아서.....

막대요? 먹던거 아닙니다.

michael에서 구입가능합니다. 색소두 그곳에서 구입할수있구요.^^

대비색반죽으로 다시 줄을 만들어 대충 자연스럽게 감았어요.

훨...보기 좋지요?

떡기름 발라서 마무리합니다.

떡기름은 참기름과 물을 11로 섞은거랍니다.

기름만 바르면 떡이 금방 굳으므로 물과 섞어서 발라야 한답니다.

 저두 아이처럼 예쁜것에 손이가더라구요.

한개 먹어봤더니....흠~ 색이 그래선지 동심이되는듯싶었어요 ^^

쫄깃하니 맛있네요.

아이들에게 줄때는 이렇게 초코렛 한개 콕~~해주세요.

어때요? 사진만 봐도 침이 꼴깍 아닌지요?

ㅎㅎ 나만 그런가......?