안녕하세요.

그동안 왼손 인대가 늘어나서   깁스한상태라 활동하지못했어요.

다시 칼럼을 올리게되어 반갑습니다.^^.

오늘은 팬에 기름두르고 지지는떡..만들께요

지지는떡은 고소한것이 특징이지요

떡은 많이 만들어 두고두고 먹기보다는 적은량을 만들어 그자리에서 먹는것이 좋답니다.

그렇게 되면 만들기도 수월하고...맛도있고...떡만들기에 재미를 붙이게된답니다.

그럼 어떤떡들이 만들어지는지......볼까요.^^*

각각1/2컵 모찌꼬가루에 시금치갈은것이나..비트갈은거...등의 수분을 5큰술씩넣고 반죽합니다.

색소가 있는분은 색소를 물5큰술에 섞어 풀어준후 반죽하면됩니다.

그냥 수돗물로 반죽하세요.

적당한 크기로 떼어 둥글린후 지름 4cm정도위 크기로 납작하게만듭니다.

기름을 두른팬에서 눌러줘가면서 모양을 만들어두되구요...편한대로하세요.

불은 약한불입니다.

한쪽면이 익으면 뒤집으세요.

방앗간에서 빻은 찹쌀가루는 늘어지는 경향이있어 한김 나간후 모양을 만들어야하지만...

 모찌꼬는 늘어지지않고 굳으므로 뜨거울때 원하는 모양을 만들어야한답니다.

중심에 앙금을 넣고 양쪽을 접어도되고......

익은 떡은 이렇게 설탕뿌린 접시에 꺼내주세요.

그대로....정식하여 꽃화전을 만들어도 됩니다.

중심에 앙금을 넣고 양쪽을 여민떡은 ...... 웃지지

앙금없이 그냥 이렇게 장식하면 ......화전

화전은 식용꽃으로 장식해도 예뻐요.^^

색반죽의 비율을 사진처럼 합쳐서......

타원형으로 납작하게하여 기름두른팬에서 익히고....

한쪽끝을 조금 접어주고.....

앙금을 올리고 .....

도르르~~~ 말아주세요.

윗부분을 약간 손으로 만져주고....

잣으로  장식하면 ...........꽃부꾸미.

이렇게 여러분들 손끝에서 많은 떡들로 거듭납니다.

많이 먹기보다는 조금을 먹어도 아름다움을 드시길......

남은 이런저런 반죽을 모아 색동화전만들어봤어요.

 아이들은 알록달록 좋아해요 ^^