제가 만든 도자기에 담은 포도설기떡....

포도는 미국에서도 구하기 쉽울거같아요.

포도대신 비트즙도 좋고.....딸기를 갈아서 해도 좋아요.

응용...응용하세요^^

구입한 포도가 셔서.....끓여서 ..조려서...진한즙을 냈습니다.

포도색톤을 진한색/ 연한색 /더연한색으로 만들었는데....차이가 별로입니다^^.

우선 멥쌀10컵에 소금 3/4큰술을 넣고 골고루 섞어준후 쌀가루를 분배합니다.

쌀은 2컵=포도즙 6~7큰술.

쌀2컵=포도즙 4큰술+물 2~3큰술.

쌀2컵=포도즙2큰술+물4~5큰술

쌀4컵=물6~7큰술......로 각각 물주기하여 골고루 비벼줍니다.

떡가루체에 내린상태입니다.

색이 좀 부드러워졌지요?

설탕은 쌀1컵에 계량스푼으로  한큰술넣는것이 기본입니다.

색넣은 쌀가루를 2컵씩 했으니 각색마다 2큰술씩..

그리고 색을 넣지않은 흰색은 4컵준비했으니 설탕도 4큰술 넣으면되겠지요?

체에 내릴때는 흰색부터 시작하여 점점 진한색을 체에 내려야합니다.

그래야 체하나로 남은색의 떡가루를 내리겠지요? *^^*

시루밑을 깔고 떡가루를 진한색부터 넣습니다.

칼금을 원하는대로 넣어줍니다.

펄펄끓는 물솥위에 찜기를 올려 20분찌고 5분 뜸들입니다.

그동안 손목수술로 많은분들이 걱정해주신덕으로 다시 칼럼을 열게되었습니다.

감사합니다.