무농약찹쌀 6컵...5시간정도 불린다.

약식소스유기농간장3큰술/캬라멜시럽 4큰술(몰라쎄스로 대체해도 좋아요)/유기농 흑설탕 1컵

            /유기농참기름 3큰술/계피가루 1작은술...을 섞어 놓는다.

               1.설탕 1컵에 물 1.2컵을 넣고 젓지말고 끓인다.

               2.가상자리부터 갈색이 되기 시작하여 전체적으로 갈색이되면 불을 끈다.

               3.끓는물 1/2컵에 물엿 2큰술을 섞어준후 2에붓고 섞는다.

모찌기계에  찹쌀을찐다

저절로 지가 알아서 다되면 부저가 울린다.

사용한기계는 타이거상표입니다.

찜기에 찐것보다 더 잘~쪄진상태.

쪄낸 찹쌀에 약식소스를 넣고 골고루 섞는다.

조림밤, 대추잘게 썬것, 잣을 넣고 골고루 섞는다.

이대로 30분간 실온에 두어 간이 잘 어우러지도록 한다.

찜기에 젖은 보자기를 깔고 양념된 약식을 40분간 찐다.

뜨거울때 몰드에 담아 꼭꼭 눌러서 모양을 만든다.

먹음직스런 약식......