안녕하세요, 미씨님들

주말은 잘 보내셨나요?

어제 아틀란타는 눈발이 살짝 흩날렸어요.

전 눈 봤다고... 올해 첫 눈 오는데 남편이랑 같이 있어서 좋아했더니

남편이 flurry는 눈이 아니라며-.- 

이노무 남편 참 분위기 파악이 안 되는 것 같아요. ㅋㅋ

오늘의 메뉴는 

sous vide로 익힌 대구랑 아루굴라,파슬리 샐러드에요.

먼저 수비오븐을 140도로 예열해주세요.

대구살은 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후

 소금으로 간하고, 채 썬 생강과 허브버터를 넣어 진공포장해서 30분동안 수비오븐에 담궈서 익혀주세요.

대구살들이 자쿠지를 즐기는 동안 

아루굴라랑 이탈리안 파슬리 한단을 다듬어서 
들기름 2Tbsp, 타마리1Tbsp, 레몬 반개 쥬스를 짜 섞어서 샐러드를 만들었어요.

마지막에 깨도 휘리릭 뿌리구요.

다 익은 대구 위에

샐러드 드레싱 만들고 남은 레몬 반개로 쥬스를 쫘악 뿌려주시면

고소한 버터맛과 은은한 생강향이 잘 어울린 부들 부들한 대구살 완성이에요. 

잘 익은 배추김치까지 곁들여서 한 끼 또 해결해 봅니다. 냠냠냠~

수하와 함께 

Happy Paleo

어렵지 않죠?

다음 주도 천천히 계속 달려봐요~