안녕하세요, 미씨님들
아직 해는 안 떴지만 일요일이네요.
매 주말이면 저희 시댁 식구들이 다 모여서 브런치를 먹기 때문에
집에서 여유롭게 아침을 준비하는 일이 별로 없는데요.
가끔씩 여러 가족이 한꺼번에 out of town이거나
주중에 가족 행사가 있어서 모이는 주에는
브런치를 건너뛰기도 한답니다.
지난주에 봄방학을 맞아
몇 식구들이 다른 주로 놀러가서
오랜만에 저희 네명이서 단란하게 아침을 먹었습니다^^
처음엔 curious george처럼 팬케잌을 만들려고 했는데
애들이 와플이 더 먹고 싶다고 마음을 바꿔서
메뉴는 와플로 정해졌어요.
재료는 (4인분)
3 cup almond meal
4 whisked eggs
1 cup coconut milk
1 Tb honey
1 tsp vanilla extract
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1/2 tsp cinnamon powder
1 tsp melted coconut oil
1. 먼저 와플 기계를 예열해 주세요.
2. 아몬드 가루에 베이킹 소다, 소금, 시나몬가루를 넣고 휘이익~ 저어 주세요.
3. 볼에 달걀을 풀고, 코코넛 우유, 꿀, 바닐라액을 잘 섞으세요.
4. 젖은 재료와 마른 재료가 부드럽게 섞어질때까지 천천히 저어 주세요.
5. 예열된 기계에 코코넛 오일로 기름칠을 한 후(쿠킹 스프레이를 뿌리셔도 돼요.)
반죽을 중간에 부어 4-5분 정도 노릇하게 구워주시면 돼요.
저희는 뜨거운 와플에 약간의 버터를 녹인 후, 메이플 시럽을 뿌렸구요.
fresh whipped cream을 얹어 과일과 곁들여 먹었어요.
첫 맛은 가볍고 바삭했고, 끝맛은 고소하면서 묵직한 아몬드 와플이었습니다.
주말 아침에도 수하와 함께 Happy Paleo 하시면 어떨까요?
애들과 함께 만들면
만드는 재미도 있고,
맛있고 건강한 아침 식사 준비하실 수 있을꺼에요~
10
쪽지
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