안녕하세요,
드디어 꼬마들이 꿈나라로 가고
남편도 늦게 일을 하러 가고
한적하고 조용한 밤입니다.
오롯히 저만의 시간이에요^^
조용한 환경에서 자라고
학교를 졸업하고
저 멀리 사막에 뚝 떨어져 혼자 지내다보니 외로운 시간들이 기름 흐르듯 좔좔 넘쳐 흘러
시간을 주체하기가 힘들었는데
결혼을 하고 나니 완전 인생반전!
요샌 시끌뻑쩍하지 않은 우리집은 상상이 안 되며
이런 혼자만의 시간들이 어색할 지경입니다.
그렇지만 참 좋네요.
책 읽다가 침 흘리면서 자기 딱 좋은 봄날 밤입니다~
그런데 지금 책은 던져두고 미씨질 중이에요^^
오늘은
마요네즈를 이용해서 치킨 샐러드를 만들어 보셨으니
또 무엇을 만들까 하다가 크랩 케잌을 만들어 봤습니다.
집에서 만든 마요네즈~ 빨리 드셔야 되거든요.
재료 준비해 주세요.(4인분)
16oz wild caught lump crab meat(캔안에 있는 물은 미리 따라내세요)
1/2 cup almond meal(coconut meal로 해도 잘 어울릴 것 같아요)
1 whisked egg
1 Tb mayo
1 minced shallot
1 tsp old bay seasoning
1 clove minced garlic
Dijon mustard & green onion for topping
1. 오븐을 350도로 예열하시구요.
2. 달걀을 저은 볼에 게살, 아몬드 가루, 마요네즈, 샬롯, 올드베이 시즈닝, 마늘을 넣고 잘 섞어 주세요.
3. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 모양을 만들어 주시면 되는데요.
전 귀찮아서 쿠키링을 사용해서 모양을 잡았는데 손으로 동글 동글 만드시는게 더 이쁘고 먹음직스럽게 구워져요.
4. 25분동안 노릇 노릇하게 구어주시면 완성이에요!
먹기 전에 Dijon mustard랑 파를 살포시 올렸구요,
side dish로 버섯과 시금치를 버터에 볶아서 함께 먹었답니다.
그럼 오늘도 수하와 함께 Happy Paleo하시고,
좋은 밤 되세요.
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쪽지
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