두부 야채 건강 샐러드...

 

오늘은 샐러드 요리를 했어요.

 봄이면 피부에도 좋고 비타민 C가 풍부한 샐러드를 만들어 봤어요.

식사때 곁드려 놓아도 좋고 한끼 식사로 드셔도 맛이 참 좋지요.

 

 

 

맛좋은 두부 야채 샐러드(3~4인분)예요

 

자...준비하세요.

저를 따라서 만들어 보세요.

 

1번, *샐러드 쏘스 만들기..

 

 

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샐러드 쏘스는

* 간장,  식초, 올리브유, 모두/ 3TS씩준비하세요 .

설탕, 혹은 꿀, 혹은 요리당/(1TS,)..(기호에 따라서 선택하세요)

매실청/ 2TS​ *마늘, 1TS, 

생강즙(1ts), *와사비,(1ts씩)살짝 매운 맛이 넘 좋았어요. (아이들이 먹으면 넣지 말것)

맛술(청주)/ 3TS, 오이스터(굴)쏘스 /(2ts)
*참기름. (2ts )

이렇게 준비하세요.

 

2번/ 적당한 믹싱 볼에 위의 쏘스를 넣고

 모두 골고루 섞는다.

정말 맛좋은 메직쏘스가 됩니다.ㅎㅎ

(이 매직 쏘스가 유명한 일식 "레스토랑, 모리모토" 샐러드와 맛이 비슷해요.) 

 

팁/ 봄철 우리 몸은 비타민이 필요하지요.

위의 비율을 따라서 넉넉히 만들었다가​

냉장 보관하여 식사 때마다 만들어 드시면 편하고 좋아요.

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*우동 준비하기​

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3번 *​우동1팩 살짝 삶아서 준비 할것.

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*팁/ 식사로 하고 싶으면 2팩을 준비해도 좋음.(쏘스 량은 똑같은 분량,)

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봄 채소 여린 잎들..깨끗이 준비했어요. 싱그러워요.*^^*

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4번/ 스프링 믹스는 큰 사이즈를 사서 준비 하세요.

 

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5번/ 두부, 1/2모,(깍뚝설기 하여 팬에 올리브 유를 한 숟갈 넣고 구워 놓을 것)

오랜지 2개/ 까서 넣을 것,

 계란1개 삶아서 4등분 할 것,(장식으로.그러나 생략하셔도좋음.)

 

팁/ (위의 스프링 믹스( 여린 야채) 큰 것1통 준비하여

 살짝 씻어 물을 빼고 건져두세요.) 

토마토 2개 (깍뚝썰기) 양파 반개 (채썬다) 잣 (좋아하는 넛 종류)/ 적당량

​모두 준비,

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6번/ ​두부(반모), 우동 삶은 것, 깔끔하게 준비한 모든 야채를 믹싱볼에 담으세요.

*위에 준비한 양념 쏘스를 넣고 3회로 나눠

부드럽게 살살 섞어 예쁘게 담으세요.

 

 두부, 토마토, 오렌지, 잣, 보이지요?  예쁘게 놓아주세요.

 

팁/ 새우 16마리 정도 중간 크기를 준비하여

꼬리만 남기고 (싫으면 떼고) 손질하여 삶아서 함께 넣어 섞어 접시 위에 장식하셔도 

 넘 예쁘고 맛있어요. 

 

*팁/( 위의 샐러드 쏘스는 한꺼번에 모두 넣지말고

3회로 나눠 간을 보면서 남은 쏘스를 입맛에 따라 가감하여 넣어주세요.)

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저녁에는 촛불을 켜고 와인과 함께.. 어때요?

맛도 좋고 아주 예쁘지요?

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주말 일요일 점심에 예쁜 봄이 내리는 날이었어요.

온 가족이 앉아서 즐겁게 나눠며 식사를 했어요.

푸짐하고 한끼 식사가 되는군요.

 

*  손님 초대시 큰 뷔페 접시에 담으면  파티 요리로 하셔도 인기가 좋아요.

요즘은 건강 웰빙 요리들만 좋아하더군요.ㅎㅎ

 

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각사람 마다 조금씩 담아서 냠냠..

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 두부 야채 건강 샐러드, 맛있게 드세요.*^^*

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단백질의 근원, 두부가 있고 

피를 맑개하는 잣, 건강을 주는 토마토,

봄에 포롯포롯 돋아나는 여리고 맑은 시금치, 상치, 새싹들이 골고루 가득하네요.

맛이 싱그럽고 비타민이 담뿍,

몸에 좋은 컬러플 샐러드, 푸짐하고 맛이 좋아요.

 

영양이 풍부하면서도, 많이 먹어도 괜찮은 다이어트에도 으뜸이지요.

따뜻한 구운 두부, 살짝 삶은 우동 있어 샐러드 맛이 더 맛갈 스러웠어요.

한끼 식사로도 참 좋더군요. 많이 많이 드세요​

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