어묵은 CJ 안심삼호어묵 도톰사각이 맛있더라구요.
끓는 물에 어묵을 한번 데쳐 씻고
최대한 얇게 채썰어요. 대파,양파,매운고추도 길게 썰구요.

양념간장은 진간장:고춧가루를 4:1의 비율로 하고
다진마늘,다진 파, 다진 고추 넣고 미림,물엿, 후추, 깨소금, 참기름 넣고 참치액과 생강가루도 꼭 넣어줍니다. 양념장을 넉넉히 만들어 두고 두부조림 양념으로 써도 되요.

팬에 기름 두르고 채소와 어묵 볶다가 노릇해지면 양념 서너큰술, 물 약간 해서 재빨리 볶아요.
매운어묵김밥 재료로 넣을 땐 볶음 채소에서 파와 양파 빼고 매운고추만 다져서 어묵이랑 볶아주고요.

도시락 반찬으로도 좋아요.