제목에 지역을 기재한 이유는 저 지역에서만 가게가 있더라구요.
배송 지역은 얼만큼 커버되는지는 제가 잘 모르겠어요.
한달전쯤 미씨님이 냉동 육류 배달해주는 Wild Fork 정보를 생생방에 남겨주셨어요.
정보 주신 분 감사합니다.
저는 남캘리에 거주하고 마침 미션 비에호에 있더라구요.
냉동으로 저희동네로 배달되는지 확인하려고 구글에 wild fork 를 검색하니
제가 원래 그동네까지 멀지 않아도 안다니는데
하필이면 딱 그 mall 에 있는 정형외과에 예약이 되어있는데
바로 그 전날 미씨님 글을 읽은지라
이건 뭔가 운명이구나 싶어서 정형외과 갔다가 직접 가봤어요.
다른 동네에도 판매하는지 모르겠지만 남캘리 hmart 에 돈마호크라고 토마호크처럼 돼지고기를 파는데 맛있거든요.
이곳에도 있어서 먹어보니 맛이 괜찮더라구요.
소고기는 추천해주신것들 안사고 청개구리처럼 다른 부위를 샀는데 지방 좋아하진 않지만 지방 완전 제로인듯한 부위를사서
오버쿡해서 별로였지만 망친것치고는 냉장으로 유통되는 고기를 같은 부위를 사서 똑같이 오버쿡했어도 맛은 똑같았을거 같더라구요.
카스타드 크림 들어간 와플, 치즈 브레드 (브라질 치즈 브레드 같아요) , 냉동 문어를 샀는데
이 세가지는 완전 만족스러웠습니다.
브라질 치즈 브레드는 가끔 집에서 만들어 먹어도보고 트죠제품도 먹어봤는데 그 중 제일 나아요.
문어도 문어 숙회를 통으로 얼려서 파는건데 해물찜에 넣어서 먹었는데 식감도 좋고 비린내도 전혀 안났어요.
여튼 오늘 정형외과 f/u 날이라서 오늘은 사시미 그레이드 연어를 사봤습니다.
제가 산건 3.5파운드였던가? 39불이었구요.
기대 이상이에요.
파우치에서 꺼내서 소금물에 한번 담궈서 헹구고 커피 필터 깔고 냉장실에서 해동했는데
비린내 하나도 안나고 식감이며 빠지는게 하나도 없어요.
다만 아쉬운건 반은 잘라서 냉동보관할걸.. 양이 굉장히 많더라구요.
연어장 담그고 일부를 저녁에 회로 먹었는데 마트에서 파는 연어회보다 훨씬 낫습니다.
남편말이 뭔가 꽉찬 맛이라고 해요.
마트에서 판매하는건 약간 물컹하고 싱거운 느낌인데 그런게 전혀 없어요.
오늘은 이것과 브라질 브레드를 더 사왔어요.
설명 일부를 퍼왔어요.
this sashimi grade salmon fillet is ASC certified and BAP 4 star. Rich in Omega 3, no growth hormones, no preventative antibiotics are ever used and our salmon has no antibiotics at harvest.
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