1. 야채(당근, 양파, 피망, 파 등), 표고버섯 얇게 채썰기
2. 소고기 채썰어서 밑간 취향껏
(저는 설탕:매실액:간장:참치액:간마늘:참기름 1:1:1:1:1:1 에 후추 살짝 합니다)
3. 야채는 하나씩 팬에 기름 쬐~끔, 소금 간 쬐끔 해서 살짝씩 숨죽게만 볶아서 큰 볼에 다 던져 넣어둡니다
4. 밑간한 소고기도 오래 재워둘 필요없이 그냥 볶아냅니다. 저는 이때 표고버섯도 같이 넣어서 볶아요.

5.당면은 불릴 필요없이 한줌 잡아서 넓은 웍이나 깊이있는 프라이팬에 깔아넣고 물을 약간 자작하게 넣어줍니다. 모자르면 나중에 조금씩 더 넣어주면 되니까 처음에 너무 물 많이 잡지 마세요.

6. 5번에 간장 세큰술, 설탕 세큰술, 참치액 한큰술, 올리브유 한바퀴 넣고 (간은 양에 따라서 맞춰주세요) 8-9분 끓입니다. 양념물을 당면이 쏙쏙 먹어서 간도 잘배고 기름 덕분에 불지 않아요.

7. 8-9분 후 물이 바닥을 보이고 당면이 잘 익으면 볼에 부어주고 야채, 고기랑 비벼주세요.

8. 이제 참기름 넣고 깨뿌리고 간봐서 부족한 간이 있다면 조금만 더 넣어줍니다. (저는 간장 쪼금 더 넣을 때도 있는데 보통 추가간 필요없이 잘 맞더라구요. )