인팟 저는 정말 잘써요. 고구마 삶기, 김치찜, 감자탕, 생선조림 등등..장조림도 인팟으로 하는데요

맹물에 장조림 고기 덩어리째 넣고 saute로 끓이다 거품 다 걷어내고
통마늘, 통후추, 파, 양파 넣고 고압 meat로 25분 익히기
채소는 체에 걸러 국물만 다시 담고
고기는 적당히 자르고
진간장 1컵, 미림 1컵, 설탕 2큰술 넣고 다시 saute로 40분~1시간 끓이기. 중간쯤 매운고추와 통마늘 넣어줘요.

Saute 할 때는 뚜껑 열고
통마늘은 두번 넣어요. 처음에 고기 삶을 때 넣은 건 버리구요.
고기는 600그램 정도였던 것 같아요.
장조림용 고기는 brisket, frank, round 다 좋다고 합니다.
간장을 처음부터 넣으면 고기가 질겨 지는데
물에다 먼저 한번 푹 익히면 부드럽게 잘 익어요.