요즘 쇼설네트워크에서 난리인
베이글 따끈따끈한 후기에요.
재료: 베이글 5개 기준
2 컵 밀가루(베이킹파우더,소금)
2 컵 플레인 논팻 요거트
1 달걀(색상 입히기용)
1. 쉘프라이징 밀가루와 논팻 요거트를 1:1를 넣어요.
2. 반죽해서 모양내기한후 달걀을 겉표면에 입혀요.
3. 달걀은 베이글 색상도 내주지만 토핑을 컽표면에
잘 붙도록도 해줍니다.
4. 원하시는 토핑을 올립니다.
5. 오븐이나 에어프라이에 색상이 잘 날정도로 구우시면 되요.
오븐 370-380도 20-25분(5분 전에 브로일로 바꿔서 색상입히기)
에어프라이 350 도 15분
맛있는 베이글 구워서 즐거운 주말되세요!
-추가글:
우선, 전에는 이스트를 넣어 물에 한번 데치는 전통방식으로
하는 베이글을 만들었어서 요거트를 넣은것과 비교하자면
빵이 좀 묵직하고 쫄깃거림이 좀 들해요.
개인적으로 요거트를 넣은베이글이(만드는 시간 5분 굽는시간 20분) 만들기 쉽고 빵맛은 더 좋았어요. 포만감도 일반 베이글에 비해 훨씬 좋았구요.
그리고 요거트는 그릭요거트 논펫을 사용해요.
일반 요거트도 프로테인 힘량이 다른 음료에 비해 높은편이지만 농도가
낮아서 집에 그릭이 없고 일반만 있으시면 용량을 1/3로 줄이서야해요.
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