코스트코에서 찐 게가 맛있어보여서 샀다가 그냥 먹기는 심심하고 홍콩에서 맛있게 먹었던 크랩 요리가 생각나서 만들어봤어요. 레시피 찾아서 했는데 진짜 홍콩에 와있는 기분….후추향이 강하게 코를 자극하고 알싸하게 매워요. 원래 튀겨서 하는게 원조지만 건강하고 쉬운 버전이라고 생각하시면 돼요.

재료 (레시피 영상은 링크에 있어요)
2 live Dungeness Crabs (전 쉽게 코스트코 손질되어 삶아져서 나온 게 썼어요 25불 정도)
Scallions
Ginger
Jalapeños

Stir-Fry Sauce:
Water: 1/2 cup
Soy Sauce: 1 tbsp
Oyster Sauce: 1 tbsp
Sugar: 1 tsp
Salt: 1 tsp
Chicken Bouillon: 1.5 tbsp
Black Pepper: 1 tsp
Sesame Oil: 1 tsp
Corn Starch: 1 tbsp

Unsalted Butter: 3 tbsps
Oil: 1tbsp
Chopped Garlic/Shallots: 2-3 tbsps
Ginger: 4-5 slices

양념 모두 섞어서 만들어놓고
웍에 오일 한스푼 넣고 달궈서 버터 듬뿍 넣고
으깬 마늘, 양파, 생강 넣어서 향 내다가
삶은 게 잘라서 넣어서 볶다가 소스 넣고
길게 자른 파와 고추넣어 뒤적뒤적하면 끝
총 30분 걸렸어요 ㅎㅎ 너무 쉬우니 시도해보세요~

꿀팁) 맛있을 거 같아서 에어프라이어에 20분 구운 옥수수 잘라서 넣었더니 boiling crab 같고 너무 맛있었어요. 익힌 알감자, 마늘도 통으로 넣고, 새우도 같이 넣고 하면 훨씬 더 맛있을 것 같아요.