안녕하세요.
조앤입니다.
매일 너무 바쁘시지요?
오늘은 무엇을 해 줄까 하고 항상 고민하고 계시는 어머님들 위해 제가 하는 정말 아무것도 아닌 레섭 함께 나누어요.
연어를 고르실때는 가능하면 Farm raised 보다는 Wild caught으로 선택 하시구요.
연어나 튜나 모두 다 큰 생선이기 때문에 양식 연어가 아니라 하더라도 어느 정도의 화학성분 섭취를 완벽히 피할 수는 없는 상황이라
너무 자주 드시지는 마시구 한달에 한번 정도 가끔 드시는 것으로 하시구요.
구입 하신 연어에 뼈가 없는지 잘 확인해 보시고
쿠핑 팬에 잘 올려 놓으신 후에
오븐은 Broil 세팅으로 해 주시고
오븐 제일 위헤서 부터 2쨰 칸에 올려 주신 후에
15분에서 20분 그대로 구워 내시면
이렇게 맛있게 구워져 나와요.
저는 따로 양념 하지 않구요. 그냥 그대로 구워서 온식구 함께 먹고 있어요.
연어가 구워 질 때 한켠에 물을 받아 끓여 주시구요.
물이 끓으면 브로콜리를 넣고 3분 정도 대쳐 내신 후에 바로 찬물 샤워해 주시구요.
한끼 먹을 밥과 간장 준비 해 주시구
밥 위에 맛있게 대쳐 낸 브로콜리 물기 잘 털어서 먹기 좋게 숭숭 자르신 후에
간장 (제 컬럼 애독자님들은 이미 알고 계시리라 생각이 들구요. 제가 사용하는 간장이에요. 유전자
변형조작되지 않은 대두로 만든 간장이구요.)
살짝만 뿌려 주시고 참기름도 좋아하시면 살짝 뿌려 주셔도 좋으세요.
그런데 연어가 워낙 기름기가 많아서 전 그냥 간장만 넣어서 간 맞춘 후에
구운 연어 먹을 만큼 넣어서 잘 섞어 주시면
이렇게 한끼 식사가 되어요.
그리고 아래 사진 보시면
다이어트용으로 드실 수 있는 좋은 예가 되실꺼에요.
다이어트 하시는 어머님들 계시면
연어 한끼에 적어도 3온즈 정도, 대친 야채 1컵 듬뿍 샐러드 1컵 꾸욱 눌러 준비해 주시고 밥은 반공기 정도 드시면 충분히 배도 부르시고
건강에도 좋으시구요.
그리고 아래 제 식사 준비 하며 만든 아들 식사는
브로콜리는 항상 미리 대쳐서 냉장고에 준비가 되어 있는 상황이라
밥 위에 브로콜리 양것 넣어 주시구요.
간장, 깨소금 넣어서 주시고
아이가 한번 먹을 만큼 연어 올려 주시고
잘 섞어 주신 다음
샐러드도 듬뿍 올려서
가위로 쌍둥 쌍둥 잘라서 잘 섞어 주시고
간 한번 봐 주셔요. 어머님 입에 아~ 맛있다 할 정도로 해서 아이들에게 주시면
맛있는 한끼 식사가 되실꺼에요.
그럼, 어머님들 모두 맛있는 식사 만드시구요.
항상 건강하세요!
감사합니다.
9년차 컬럼지기 조. 홈. 맘의 조앤 드리고 가요.
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